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astuces
Vous aimez les huîtres et aimeriez les conserver de façon optimale
Les huîtres doivent être conservées à l’humidité. Déposez un linge humide sur les huîtres et renouvelez à chaque jour pour une meilleure conservation.
Vous ne savez pas la façon optimale de conserver votre homard avant la cuisson ?
Ne jamais mettre un homard vivant dans l’eau à la maison. Ça prend un niveau de salinité exact, de l’eau à 4 degrés et de l’oxygène. La meilleure conservation est au frigo avec un linge humide (max. 24 heures)
Vous vous demandez comment conserver votre poisson le plus frais possible une fois à la maison?
Saviez-vous que ?
La meilleure façon de conserver son poisson au réfrigérateur est de le déposer sur un Ice Pack surgelé!
Vous vous demandez comment améliorer la tendreté et le goût de vos poissons blancs ?
Mariner les poissons augmente non seulement la tendreté de la chair, mais aussi les arômes. Particulièrement vrai pour les poissons blancs, au goût subtil, une simple marinade de jus de lime, huile, oignon, ail, soya et basilic frais fera exploser de saveurs un filet de de poisson blanc (morue, sole, tilapia, doré, aiglefin).