Ingrédients:

• 2 kg de pétoncles dans leur coquille (env. 90 pétoncles)
• 2 cuillérées à soupe d'huile d'olive
• 20 g de beurre salé
• le jus de 1/2 citron
• poivre
• persil plat

Préparation:

1. Faites chauffer le gril du four et garnissez la lèchefrite de papier d'aluminium.
2. Après avoir bien nettoyé les pétoncles, disposez-les sur la lèchefrite et enfournez-les dès que le gril est rouge.
3. Laissez les pétoncles s'ouvrir (5 à 10 minutes).
4. Pendant ce temps, faites fondre le beurre avec l'huile d'olive, le jus du citron et du poivre.
5. Dès que tous les pétoncles sont ouverts, arrosez-les du beurre fondu et ajoutez du persil.
6. Dégustez-les immédiatement.