Pâtes de crevettes et pétoncles au safran

 

Ingrédients :

16 crevettes tigrées

8 pétoncles (2 cm min.)

2 c. à thé de safran

4 échalotes

1 piment jaune

2 tomates italiennes

1 tasse de champignons

2 c. à thé de gingembre

1 c. à thé d'ail haché

sel et poivre

2 c. à soupe de basilic haché

1/4 tasse de crème

1/4 tasse de vin blanc (ou bouillon de poulet)

Pâtes à votre goût !

 

Faire revenir les piments, les échalotes, les champignons et le gingembre env. 4 minutes.  Faire dorer les crevettes, les pétoncles dans les légumes environ 3 minutes.  Rajouter le vin blanc, les tomates, l'ail, le safran, le basilic, et laisser réduire de moitié.  Rajouter la crème et laisser mijoter environ 2 minutes.  Servir sur les pâtes.