saumon mariné érable / teriyaki

saucisses au saumon (6 saveurs : thai, érable-chipotle, cari, ciboulette, poivre-citron, tomates-basilic)

Mini-blinis (il ne reste qu'à ajouter la crème sûre et le saumon fumé)

Coquilles de sésame (idéal pour le tartare de saumon et de thon)

Gratin dauphinois (pommes de terre, crème et parmesan)

Gratin aux Cèpes (pommes de terre, Cèpes et parmesan)

Tortelli au crabe et au homard

Escargots en coquilles farcies

Minis-feuilletés farcis pour hors-d'oeuvre

 

Bar à tartare

 

Comptoir de poissons fumés :

 

Truite fumée à chaud , truite fumée à froid

 

saumon fumé à chaud, saumon fumé à froid

 

sébaste fumé à chaud

 

maquereaux fumés à chaud, au poivre et citron, aux fines herbes et aux épices cajun

 

pépites au saumon fumé à chaud à l'érable

 

saumon fumé Candy à chaud

 

Esturgeon fumé à chaud

 

hareng fumé salé

 

jerky de hareng